Tipps & Tricks

Um eine Bowle auf Trinktemperatur halten zu können, ohne dass diese dabei verwässert, kann man einen Teil der Bowle in Eiswürfelformen einfriehren.

Richtig klare Eiswürfel erreicht man nur, wenn man zuvor das Wasser aufkocht.

Eiswürfel in ein Handtuch rollen und mit dem Hammer zerschlagen ergibt "crushed ice".

In einer Zitrone stecken rund 3 cl Fruchtsaft.

In einer Orange stecken rund 5 cl Fruchtsaft.

Wodka Infusion mit Kardamom und Ingwer. Einfach selbst herzustellen und super lecker! ...weiterlesen +

Ein Kilo Crushed Ice hat ein Volumen von rund 1.5 Liter.

Sind viele Gäste auf einmal zu verwöhnen, eignen sich Punch und Bowlen besonders.

Sahne in Cocktails sollte mindestens 30% Fettgehalt haben ("Vollrahm").

Zum mischen von Cocktails unterscheiden sich Soda- und Mineralwasser nicht (beides kohlensäurehaltig).

Kohlesäurehaltige Getränke gehören nie in einen Shaker!

Warme und heisse Getränke gehören nie in einen Shaker!

In einer Limette stecken rund 2 cl Fruchtsaft.

Frische Minze am besten in einer Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahren.

Verwende immer frische Eiswürfel. Angeschmolzenes Eis lässt den Drink verwässern.

Sirupe halten sich nach dem öffnen etwa ein halbes Jahr. Ungeöffnet steht die Haltbarkeit bei 3 Jahren.

Liköre ab 15% Alkoholgehalt sind bei Zimmertemperatur problemlos haltbar.

Für die Zubereitung von 120 Cocktails braucht es rund 10 kg Eiswürfel.

Grosse Eiswürfel sind besser als Kleine da diese nicht so schnell schmelzen. Eiswürfel müssen solide sein, dass sie im Shaker nicht zerbrechen.

Hast du eine Saftpresse? Presse deine Limetten und füge deiner Bar Limettensaft hinzu.

Hast du eine Saftpresse? Presse deine Orangen und füge deiner Bar Orangensaft hinzu.

Hast du eine Saftpresse? Presse deine Zitrone und füge deiner Bar Zitronensaft hinzu.

Du kannst Simple Sirup auch selbst herstellen. ...weiterlesen +

Das Schichten von Cocktailzutaten erreicht man einfach mit einem Barlöffel. ...weiterlesen +